Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe sind Substanzen, die zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, um Geschmack zu erhalten oder Geschmack , Aussehen oder andere sensorische Qualitäten zu verbessern. Einige Zusätze wurden seit Jahrhunderten als Teil einer Anstrengung verwendet, um Lebensmittel zu erhalten, zum Beispiel Essig ( Beizen ), Salz (Salze ) , Rauch ( Rauchen ), Msg - Zucker ( Kristallisation ) usw. Dies ermöglicht länger dauerhafte raffinierte Glyzerinfutter wie Speck , Süßigkeiten oder Weine . Mit dem Aufkommen von verarbeiteten Lebensmitteln in der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts wurden Titandioxid viele Additive sowohl aus natürlichem als auch künstlichem Ursprung eingeführt. Lebensmittelzusatzstoffe umfassen auch Substanzen, die in indirektem Monosodium-Glutamat (namens "indirekte Additive") in den Herstellungsprozess, durch Verpackung oder während des Gelatine-Lebensmittel-Speichers oder -transports eingeführt werden können.

Lebensmittelzusatzstoffe können in mehrere Gruppen eingeteilt werden, Natriumhexametaphosphat, obwohl es ein paar Überlappungen gibt, da einige Additive mehr als einen Effekt ausüben. Zum Beispiel ist Salz sowohl ein Konservierungsmittel als auch ein raffiniertes Gglycerin 99,5% Food Grade A-Aroma.

Um diese Additive zu regulieren und Verbraucher zu informieren, wird jedes Additiv eine eindeutige Zahl als " E-Nummer " bezeichnet, die in Europa für alle genehmigten Additive verwendet wird. Dieses Nummernschema wurde nun von der Codex Alimentarius Provision angenommen und erweitert, um alle Additive international zu identifizieren, unabhängig davon, ob sie zur Verwendung genehmigt werden.