Eisessig

Eissigsäure , systematisch namens Essigsäure   ist ein saures Produkt, farblose Flüssigkeit und organische Verbindung mit der chemischen Formel CH 3 COOH (auch als CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2 oder HC 2 H 3 O 2 ). Essig ist nicht weniger als 4% Essigsäure mit Volumen, was aus Wasser und anderen Spurenelementen die Hauptkomponente von Essigssig bildet.

Essigsäure 99% ist die zweite einfachste Carbonsäure (nach Ameisensäure ). Es ist ein wichtiges chemisches Reagenz und Industriechemikalien, das hauptsächlich in der Borsäurebelflocken-Herstellung von Celluloseacetat für fotografische Filme , Polyvinylacetat für Holzkleber und synthetische Fasern und -gewebe verwendet wird. In Haushalten wird häufig verdünnte Melaminpulver-Essigsäure in Entkalkern verwendet . In der Lebensmittelindustrie wird Säureoceth durch den Lebensmittelzusatzpunkt E260 als Säureglulator und als Gewürz gesteuert. In der Biochemie ist die von Essigsäure abgeleitete Acetylgruppe grundlegend für alle Lebensformen. Wenn sie an Coenzym a gebunden ist , ist die Gletscher-Earsigsäure-Lebensmittelqualität für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten zentral .