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Monosodium Glutamat.

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Monosodium Glutamat-MSG , auch bekannt als chinesisches Salzmonosodium-Glutamat-MSG , ist das Natrium   Salz der Glutaminsäure . Msg findet sich natürlich in einigen Lebensmitteln, darunter Tomaten und Käse in dieser Glutaminsäureform. MSG wird beim Kochen als Geschmacksverstärker mit einem Umami - Geschmack verwendet, der den fleischigen, herzhaften Geschmack von Nahrungsmitteln intensiviert, da natürlich auftretende Glutamat in Lebensmitteln wie Eintöpfen und Fleischsuppen tut.

Msg Monsodium Glutamat E621 wurde erstmals 1908 von japanischen Biochemiker vorbereitet   Kikunae Ikeda , der versuchte, den herzhaften Geschmack von Kombu zu isolieren und zu doppelt Msg Salt Salden, Mischungen und rundet die Wahrnehmung anderer Geschmacksrichtungen. MSG wird üblicherweise verwendet und Ethylen-Vinylacetat auf Lager (Bouillon) Würfel , Suppen , Ramen , Sauce , Eintöpfe , Gewürze , herzhafte Snacks usw. gefunden.

MSG wird im Allgemeinen als sicher erkannt , um zu essen. Ein beliebter Glaube ist, dass MSG Kopfschmerzen und andere Beschwerden verursachen kann, aber blinde Tests haben keine guten Beweise dafür gefunden, dies zu unterstützen. 25kg Beutel von MSG Fufeng Internationale Stellen für Lebensmittelzusatzstoffe berücksichtigen derzeit Msg Safe für den menschlichen Verzehr als Geschmacksverstärker.

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